红豆煮红薯有什么功效？
红薯的营养非常全面且丰富，不但含碳水化合物、膳食纤维、维生素A等，还有很多微量元素，每100克红薯中含有211毫克钾、62毫克镁和2.7毫克铁，还含锌0.9毫克。从中医的角度，因为红薯味甘性平，入脾胃经，具有补中、和血、暖胃、止渴等功效，并且还具有降低胆固醇、抗肝炎、通便排毒和抗癌等功效。
红豆含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素C和B族维生素，还有铁、钙及铜等矿物质。值得一提的是，从营养成分看，红豆含有10%的蛋白质，50米蛋白质含量相当于250克瘦猪肉、450克鸡蛋或12.5公斤牛奶的含量，是五谷类、薯类、豆类中含量的佼佼者。从中医角度看，红豆性平味甘、酸，有去水肿、健脾益气、清热解毒、通便的功效，还可用于疮痈、有淋巴结核、瘰疬、脚气水肿、黄疸、便血、痈肿、肠燥便秘等病症。