1.准备食材 首先我们准备好要做的食材，白芋（也叫香芋）、鸡蛋以及白糖和食用油等。注意在切的时候，如果是做芋圆的话就尽量把芋圆切得细一些，如果是做芋艿的话就把芋艿切得大块一点哦！
2.开始制作 第一是炸芋艿，锅中倒入适量的食用油，烧热后把切好的芋艿放进去开始炸，炸到外表金黄就可以捞起来了； 第二是煮糖水，把白糖融化后加入烧开的清水，等到白糖水变成焦糖色时，再把炸好的芋艿倒进去，让每个芋艿都裹上甜蜜的糖汁； 第三是蒸芋头，在碗里铺上保鲜膜，然后把切好的白芋头平铺在上面，盖上盖子，上锅大火蒸15分钟左右就可以了。 这样一道美味又简单的芋圆就做好了，你是不是已经迫不及待想尝试一下了呢？
公冶莲洲优质答主白芋头的好吃做法一、咖喱芋头
材料：芋头250克，盐、鸡精、咖喱粉、油各适量
具体做法：芋头洗净切切段蒸熟，沥干水分捣烂成泥状，放入油锅中炒熟，加入咖喱粉炒匀，再下盐和鸡精调味即可。
白芋头的好吃做法二、芋头烧排骨
材料：小排骨500克，芋头350克，料酒1汤匙，老抽半汤匙，生抽1汤匙，老姜4片，冰糖10颗，盐1/2茶匙，清水5杯。
具体做法：1、将小排骨斩小段，芋头去皮切滚刀块，分别用沸水焯过捞出洗净;2、锅中放油，加入冰糖中火烧至冰糖溶化且开始变色，投入排骨炒匀;3、加入料酒、生抽、老抽、生姜和5杯清水烧沸;4、倒入高压锅中，再盖锅盖置于炉上用中火炖25分钟;5、将芋头放入锅内，加盐再炖5分钟即可。
白芋头的好吃做法三、芋头扣肉
材料：芋头1个，猪五花肉500克，蒜蓉10克，葱花10克。酱油、白糖、精盐、味精、湿淀粉、八角、花生油各适量。
具体做法：将肥肉和瘦肉分离开来，芋头削皮。锅内下水烧开，放入少许精盐和八角，再把猪五花肉下锅煮到七成熟时捞出;趁热把酱油倒在肉上染上色;再用刀把猪五花肉的表皮切成方块，但不切断皮;芋头切成与猪肉等大的片。炒锅下油烧到八成热，把五花肉下油锅炸至大起泡时捞起;芋头片也逐块下油锅炸约1分钟也捞起，然后把芋头和猪肉逐块相间地整齐码放在参电锅内，加入酱油、白糖、味精、肉汤，再用大火烧沸后改用中火炖约30分钟至芋头熟烂。用净炒锅下油、蒜蓉爆香锅，再倒入炖猪肉芋头的原汁汤，用湿淀粉勾薄芡，把原汁汤浇在猪肉芋头上，撒上葱花，便可上席了。
