咸豆腐怎么做好吃？
【卤豆腐】1.准备一块老豆腐，先切成两半，再对半切开，再把它们切成长条，再剁成小块备用 2.把切好的豆腐放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀，腌制十分钟，去除豆腥味，然后再用清水冲洗干净 3.碗中打入一个大一点的鸡蛋，搅散以后倒入豆腐中，再撒上少许的面粉，用手抓拌至每一块豆腐都沾有一层薄薄的面粉 4.锅中烧水，水开后下入豆腐，用勺子轻轻推动，防止粘锅，大火煮两分钟，然后捞出控水 5.接下来调个碗汁，准备一个小碗，碗中加入两大勺黄豆酱，一大勺蚝油，一勺老抽，少许生抽，鸡精和胡椒粉去腥增香，再加入少许的清水搅拌均匀备用
6.平底锅烧热，倒入食用油，油热后下入豆腐，用小火慢煎底部定型变色，然后再翻动另一面，煎至两面金黄即可 7.锅中留底油，油热后倒入调好的料汁，然后再加入适量的温水，煮至冒泡，下入煎好的豆腐，转中火炖三分钟，然后关火，出锅前淋入一些香油，增加香味即可美味即成！
【炒豆腐】1.准备一块嫩豆腐，先切成一厘米左右的厚片，再改刀切成小块，放入碗中备用；一把青菜叶洗净后切碎；大蒜拍扁后切成蒜末；生姜切成姜末；大葱切成葱花；小碗中加入两勺淀粉、三克白糖、两克食用盐、适量清水、一勺植物油，搅拌均匀备用
2.起锅热油，油温五成热时放豆腐进去炸一下，豆腐表面微黄、定型后即可捞出来控油 3.起锅放油，油热后放姜蒜进去爆香，再放入一把青红辣椒进去翻炒一下，接着倒入切好的豆腐和青菜碎继续翻炒片刻，最后倒入调好的料汁翻炒均匀，汤汁变浓稠后就可以关火起锅装盘了 【麻辣豆腐】1.准备一块老豆腐，切成厚度差不多的长方块儿，然后摆入盘中备用;一小把干辣椒，切成段；几粒花椒备用 2.准备一根小葱切段，两个小米辣也切成小块备用，再切点葱花备用 3.锅内烧油，油温六成热时放一勺豆瓣酱、葱姜、干辣椒、花椒炒香，炒出红油后再将豆腐倒进来，然后用筷子摊平，开小火慢慢煎制一面，定型以后再煎另一面，直到煎到四面金黄后盛出备用 4.另起锅注入适量的清水，放入适量的生抽、陈醋、白糖调味，然后把煎好了的豆腐倒进锅内，中小火炖煮五分钟左右，让豆腐吸收汤汁入味;
豆腐快要收干的时候，撒上一把小葱段，再撒入一点熟芝麻和辣椒圈，炒匀后即可起锅装盘！