猴头菇清炒怎么做好吃？
准备食材 猴头菇、青红椒、大蒜 调料 食用油、食盐、生抽、老抽 制作方法 1.将干猴头菇放入碗中，加入白糖和温水，拌匀后盖上盖子，放入微波炉中加热5分钟左右（或者开水浸泡），使猴头菇充分吸水发涨；
2.把猴头菇清洗干净，撕成小朵待用； 青红椒去籽去蒂，冲洗干净后切成颗粒状；
3.热锅热油，爆香姜蒜，下入青红椒煸炒至变色，然后调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀；
4.最后倒入发好的猴头菇，大火翻炒几下入味，即可关火装盘。 小贴士 用微波炉蒸的方式，可以让猴头菇较完整地吸收水分而变得柔软鲜嫩，但注意不要过度泡水。如果时间到，发现猴头菇还是硬硬的，可以再次加热一下。
营养小贴士 猴头菇营养丰富，含粗蛋白达到百分之三十五以上，而且氨基酸含量十分丰富，人体必需的氨基酸它都有，另外还含有人体所需的常量元素和微量元素。