炒生瓜子怎么炒好吃？
在老家有种炒瓜子的方法，用新鲜的西瓜籽炒，那种香味真是令人欲罢不能啊！ 但是到了城市里之后发现大部分都用的熟的瓜子来炒，总感觉味道差了点什么。。。 所以呢，今天给大家分享的是用生瓜子怎么炒香脆又好吃~ 话不多说，直接上食材：
【原料】新鲜瓜子（最好用的是西瓜籽）、辣椒面、花椒粉、白胡椒、生抽、老抽、白糖 第一步：将瓜子用清水冲洗一遍，然后浸泡在水中20分钟去除表面的浮尘，这样做也是为了后续更入味。泡好后捞出沥干水分备用；
第二步：锅里放入适量食用油，油热后倒入沥干水分的瓜子不停的翻炒，火可以大一些 注意！这时不要急着放调料哦，因为瓜子上色后会慢慢变得酥脆，如果不小心烧糊了可是会很难吃的~~ 如果觉得一直用锅铲不停地翻动比较累的话也可以借助工具——电饭锅！ 把洗干净的电饭锅按下煮饭键让瓜子在里面焖5分钟左右，利用余热就能把瓜子炖得酥烂啦，是不是很方便呀~
第三步：待瓜子冷却后调大火力加入所有调味料翻炒均匀即可出锅咯～ 这样一道香味四溢，口感爽脆又入味的炒瓜子就做好了呢！ 小tips： 1. 选择瓜子的时候最好挑选颜色浅、表面光滑、形状圆润饱满的，这样的瓜子炒出来才会又香又脆哟~ 2. 一定要记得小火慢炒，大火容易炒糊。
3. 在炒的过程中如果感觉有些粘锅可以用小火加少许清水进去继续翻炒，这样也能防止炒焦。
4. 各种调味料的分量可以根据个人喜好适当增减，比如喜欢吃辣的可以适量多放些辣椒面和花椒粉。