蒜黃什么作用？
1，可以刺激胃肠蠕动，达到促进消化的目的 实验表明，大蒜汁能在短时间内激活消化器官，使胃液分泌量增加，肠蠕动加快，因此具有开胃、促进消化的功效。如果感到腹胀、腹痛或者腹泻，吃几颗生花生米就能见效。对于经常感觉消化不良的人，平时可以适当吃点大蒜或喝一点大蒜榨汁，对缓解症状很有帮助。
2，降低胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病 大蒜中含有的硫化物，通过减少体内胆固醇的吸收，从而起到降低胆固醇的作用；而它含有的皂苷、烯丙基三硫等成分则具有抗凝作用，能够防止人体血液中的脂质沉积，因而可以预防动脉粥样硬化的发生。
3，杀菌消炎，防治感染性疾病 大蒜中的含硫化合物还具有杀菌消炎的功效，对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌和大肠杆菌等有杀灭效果，因此对于细菌性肠炎、急性胃炎等疾病有很好的治疗效果。 除了直接生吃外，也可以将其捣成蒜泥食用，或者是用适量清水煮制后服用。不过要注意的是，过量食用大蒜会对眼睛造成刺激，诱发眼睑炎、结膜炎等病。