黑牛肚怎么做好吃？
我做的黑椒猪肚，感觉还挺好吃的哦～ 先放一下结果哈！ 这道菜的口感是，脆、嫩、滑，在口腔里混合着嚼的感觉特别好，特别棒！ 首先，买回来的猪肚要用清水泡出血水；然后洗刷干净，开水焯熟（这一步也可以让卖猪肚的师傅帮你清洗和焯熟）；最后切条备用。 我买的猪肚比较大个，差不多有四指宽，所以切成条比较合适。喜欢口感软一点的，可以适量加点小苏打揉搓一会儿再冲洗，但我觉得这样会破坏鲜味就就没加。
接着，准备辅料：青椒、胡萝卜分别切丝，葱姜蒜切片。 喜欢青椒辣的，可以用二荆条或者小米椒来剁碎，我用的普通青椒，不辣，所以没剁。 锅里放油，爆香蒜末后加入青红椒炒出香味，这时候把切好的猪肚放入，大火爆炒1分钟。
接下来就是最重要的一步了——调酱汁！ 生抽+老抽+糖+胡椒粉，再来点水调成汁儿。 倒入炒好的猪肚上，大火收汁儿，最后撒上葱花点缀即可。 有时间的童鞋可以在煮一锅米饭的时候把这道菜做完了，趁热拌匀了吃～ 鲜、香、嫩、滑，一口咬下去，味蕾瞬间被打开啦！