炸好的鸡脚怎么做好吃？
我平时最喜欢做的，也是我觉得最简单易学的就 是泡椒凤爪了。 食材很简单，就是市场上买的新鲜的鸡爪（要买活的哦）、小米椒、泡椒以及葱姜蒜等。 第一步当然是处理鸡爪啦~把新鲜鸡爪的指甲剪掉，然后放进水中焯一下，去除血沫，捞出备用。
第二步是制作调料汁儿。取一个干净的小碗，倒入切好的葱蒜末、生抽、老抽、芝麻香油、白砂糖和盐，调制均匀后备用。
第三步就是把调好的料汁浇在鸡爪上，最好能盖住，然后腌制4个小时左右。这里要特别说明的是，因为各家的口味不同，所以我给的参考剂量是最少量，如果想要更入味儿，可以适量多加一些调料。 第四步是把小米椒和泡椒切成段儿备用。 第五步就是在锅中放少许的油，倒入切好的小米椒和泡椒，小火慢慢翻炒出香味儿。 第六步是把炒香的辣椒连油一起倒入腌好的鸡爪中，混合均匀。 第七步就是盖上盖子，蒸30分钟左右就可以了。 在蒸的过程中，可以适当的用筷子夹出一部分鸡爪，这样会更入味。 最后一步就是要趁热吃上几个啦~哈哈！是不是非常简单呢？ 我一般都是晚上做好的，第二天上午食用，这时候的鸡爪已经非常入味儿了，而且汤汁儿非常多，大家可以浸泡几个小时后再食用，会更加入味儿哟~