什么煮花生好吃？
煮花生的做法很多，南方有盐水煮花生、酒香草菇炖花生，北方则有花生米泡醋和炒花生米。这些做法都比较常见，也各有特色。今天分享一道广东人比较喜欢的糖水——南瓜红豆煮花生。 准备食材：老南瓜半个（约400克）、红小豆50克、毛豆米25克、花生30克；白糖适量。
制作步骤：
1. 南瓜削去外皮，用勺子刮去南瓜囊，清洗干净后切成小块备用。花生米用清水浸泡后去皮；红小豆清水冲洗干净后浸泡至软；毛豆米用清水浸泡后捞出沥干；南瓜块放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后再煮10分钟。
2. 将浸泡好的红小豆、毛豆米、花生米一同放入锅中，加入适量白糖，再煲煮30分钟左右即可。
这道糖水具有健脾养胃、利水消肿的功效，适合脾胃虚弱的人食用。其中红小豆还可以清热解毒、补血益气，是女性养颜润肤的佳品。而花生米则富含蛋白质与脂肪，尤其是亚麻油酸含量较高，是人体理想的油脂来源之一。
这道小吃还有一定的药用价值。《中国药典》中记载，红小豆味甘、性温，归心、小肠经，可用于水肿腹胀、小便不利以及黄疸等病症。现代药理研究表明，红小豆还具有降血糖、降血脂的作用，可预防冠心病、动脉硬化、高血压等症。