原味汤粉怎么做好吃?

熊执文熊执文最佳答案最佳答案

想要把汤粉好吃,关键就是在于煲好汤和泡好粉! 我以前也经常自己在家做,下面是我总结的方法;

【准备材料】 猪骨或者鸡肉、玉米(可选)、胡萝卜、香菇、生姜。 米粉(干粉比较难泡,建议买湿米粉,容易泡软),青菜,葱花,盐,鸡精,香油,生抽 第一步当然是把需要的料准备好,开始煲汤啦~

1.把所有食材清洗干净,猪骨冷水下锅飞水去腥

2.加入所有食材(除葱花外),一次性加足清水,大火烧开,小火慢熬三个小时

3.三个小时后,加入葱花,食盐和鸡精调味,一碗香浓的汤就出来啦~~~

接下来就是泡粉啦~ 把米粉放在大碗里,倒入开水(一定要用刚烧开的开水哦),盖上盖子闷十分钟。(如果怕粘碗,可以在碗中抹少许油) 然后就可以开始拌粉了。先把青菜洗净切丝放在碗中,再舀两勺汤汁进去,拌均。最后把泡软的米粉倒进碗里,撒上葱花,淋上热油,就可以开饭啦~~

这样做出来的原味汤粉,汤水清亮,米粉柔韧爽滑,一口汤一口粉,滋味妙极! 你学会了吗?是不是很简单呀~~

陆余恬陆余恬优质答主

原味汤粉

材料:肉丝、青菜、姜片、葱段、蒜末、生抽、淀粉、料酒、猪骨、水发菇、米粉(河粉/蛋粉皆可)、葱花、盐适量、胡椒粉、植物油、香油、米酒:

做法:

1、用一只碗,放入生抽、料酒、淀粉和水,将肉丝腌一下;用小一点的锅,放入洗净的猪骨、水发菇、拍碎的姜片、葱段、米酒,煮开后转小火熬两个小时;

2、熬好后取两碗汤放另一只锅里,重新煮开,加一点盐、胡椒粉调好味;

3、将腌好的肉丝洒上一点植物油,以防粘在一起(肉本身也会有油,不太粘的)。然后倒到煮开的汤里,煮至8、9分熟;

4、将洗好的青菜加入,煮熟后加点香油,浇到泡软的粉上,撒点葱花。

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