红烧莲藕怎么做好吃？
1.将猪五花肉洗净，放入汤锅里煮五成熟捞出，再用洁净的冷水冲凉，控去水分，切成大薄片； 2.藕去皮，切滚刀块，放入清水中浸泡待用；
3.锅置火上，放入熟猪油，烧至七成热时，下入姜末、葱末、干辣椒段爆香，再放入肉片煸炒至干香；
4.加料酒、酱油、精盐、白糖、味精和适量清水，烧开后倒入沙锅中焖15分钟；
5.下入藕块继续煨20分钟即成。
菜品口感 肉肥而不腻，藕酥软味甜。
食谱营养 猪五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；
莲藕：在鲜藕中含有20%的淀粉，相当于主食中的馒头、大米、小白菜中的含量;莲藕还含有多酚类物质，可以增强肌体免疫力，还可用于止血；单宁能使血液中氧合成降低，有抗动脉硬化的作用，对防止高血压、冠心病有一定作用；
藕还能消痰镇咳，对治疗咳嗽、痰多也有辅助疗效。 食物相克 猪五花肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菊花、薄荷、木耳、萝卜、韭菜同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食谱相克 莲藕：莲藕忌与鲤鱼同食，可能会引起消化道痉挛