东北火菜怎么做好吃？
这个我有切身体会，在东北待了四年，对这边的美食也是颇有体会的 说到好吃那必然是要提到蘸酱菜的，这边的蘸酱菜可跟北京那个沾酱不一样 不是黄瓜丝、豆芽之类的下酒小菜 而是用大酱加各种蔬菜一起做成的一道菜，味道咸香浓郁，特别下饭 其中最有名的要数哈尔滨道外的张包铺，他这里的蘸酱菜是切成细丝的黄瓜和香菜加上芝麻酱、豆腐乳、辣椒油还有其他的一些调料拌出来的 我吃过最好的就是他家外带的罐装的蘸酱菜，别的地方还真没吃过类似的 这玩意儿在冬天可是神器，买上两袋，冻成冰疙瘩放在兜里，吃饭的时候拿出来化开，那滋味，美极了～～～
除了蘸酱菜之外，铁锅炖菜也是一绝 在东北有很多卖铁锅炖菜的饭店，像排骨玉米、排骨海带等等这些常见的炖菜我就不说了，最特色的还是要数炖江鱼 一般选用草鱼或者鲤鱼，经过油炸之后再跟粉条、豆腐一起炖，最后汤色呈现奶白色，味道咸鲜香醇，鱼肉鲜嫩入味，一口下去，满满的幸福感啊……
还有就是锅包肉、红烧肉等典型的中国式菜肴，这里就不上图了，在全国各地做法都差不多，就不介绍怎么做吃了 要说最让人忘不了的，还得是炖杂碎（猪内脏）、杀猪菜（猪肉血肠）等等这些“重口味”的菜肴 说得好像是东北菜特别好吃一样，其实其他地方的饭菜在东北人也都是能吃的