豆赤煮什么好吃？
作为一个在南方人，我第一次吃黄豆酱还是大学，舍友是北方的，然后有一天他神奇的说“你知道豆酱是啥不？”，“是啥啊！我不知道呢~”然后他就用饭盒装了满满一盒带状的豆制品给我看，说“这是豆腐卷，这是豆筋，这个你估计没吃过~叫豆酱”，“真的诶，好好玩～哪买的呀” “我家自己做的” 后来我们就经常拿这个当零食吃（因为学校附近有个菜市场，小商小贩特别多），偶尔也用酱油拌着吃或者炒蔬菜，味道不错。
但是，最经典的做法应该是和馒头一起蒸了吃，那味道真是绝了好么~记得每次中午去食堂买馒头的时候都会顺道去买两瓶酱，回来就泡着吃了，那个香啊，到现在都忘不了~不过那时候也不贵的，一瓶酱大概也就一块多钱吧。 用现在的眼光来看待这个问题，其实这种做法是很不科学的……因为高温会使蛋白质变性，产生致癌物质。但是现在想起来又觉得那份美味真是无可替代。
高中的时候住校生，每个星期能回家一次，所以周末回宿舍就会看到舍友桌上放着一个很大的玻璃罐，盖子打开后里面满满的都是黄豆粉，香味很浓郁，然后就可以自己做黄豆粉糖水了，那个味道也是好的没话说。
现在自己也做了妈妈，也经常会给孩子做黄豆酱或者黄豆粉来佐餐，孩子也很爱吃，不过好像没有小时候那么爱吃啦~ 说到这个又想起来小学时吃的炸黄豆，那个也是一绝~不知道你们有没有吃过，就是黄豆弄碎了以后油炸，脆脆的一颗，配着零食一起吃非常棒。 这个做法现在看起来也很奇怪，但是确实很好吃，而且自己在家也可以做，把黄豆炒熟后用料理机打成粉状就可以了。