生的鸡血怎么做好吃？
我吃过最奇葩的鸡血，是拿他来下面条吃的！！ 因为鸡血中氨基酸的含量高于鸡蛋（3%~5%），如果用来做汤的话，口感会很丰富。 而且它富含铁元素，平时多吃一些血类食物可以防治缺铁性贫血。 我在网上搜寻了好多利用鸡血制作成的美味佳肴，今天就来分享给大家~
1.鸡血炒韭菜 原料：鸭血（猪血也可以）、韭菜、植物油、食盐适量 制法：将新鲜的鸡血洗净，切成薄片；韭菜择洗干净，切成段备用。 锅中热油，放入切好的鸡血和韭菜一起翻炒，加盐调味即可食用。
2.鸭血豆腐汤 原料：鸭血、豆腐、香葱、生姜、香菜（可放可不放）、食盐、胡椒粉、花椒粉、味精适量 做法：① 将鸭血的表面用清水冲洗干净后切成小块；豆腐切成块或者薄片状都行② 锅内烧水，等水烧开后，先加入生姜片和少量香葱同煮③ 等到再次沸腾时，放入豆腐和鸭血，大火炖熟后调入味精、盐、葱花等，即可出锅
3.辣椒炒鸡血 原料：辣椒、鸡血、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、白砂糖、生姜、大蒜、葱 做法：① 鸡爪清洗干净后，冷水下锅，加入两勺料酒去腥，开锅后继续煮半小时左右，煮出血沫后关火，让鸡爪冷却② 把冷却后的鸡爪捞出，去掉指甲，剁成大块③ 锅里放油，加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入葱、姜、蒜爆香④ 倒入鸡爪，小火炒至表皮微焦，加入料酒、生抽、白砂糖和开水，大火煮开⑤ 待汤汁浓稠，鸡爪熟透，加入青椒块和大葱段拌匀出锅
4.芋圆鸡血汤 材料：新鲜鸡血、芋圆、枸杞子、冰糖 做法： ① 锅中注入适量清水，下入芋圆、枸杞子，再加少许冰糖化开，煮熟煮透② 待原料成熟后，连汤带料一起倒入碗中，然后切点葱花撒在表面，最后滴入几滴香油搅匀即可食用