大腿骨怎么做好吃？
首先，买一条新鲜的大腿骨。（一定要新鲜！！）让老板帮忙剁成块状。 回家之后，清洗干净，放在水里泡出血水。然后捞出来沥干水分备用。 这里可以顺便炖个汤喝，我一般是把大腿骨扔进锅里煮啊煮熟了放一点盐和葱姜进去，这样能把血水和杂质带出来，骨头汤会变得相当清澈。
接下来，热油锅，爆香生姜片，下排骨块翻炒，等到排骨变色，加入生抽和老抽还有料酒继续炒一会。等排骨的颜色变得非常好看有食欲的时候就可以加热水了，水量要大些，因为后面还要收汁呢。 大火烧开后，小火慢炖，等到排骨软烂并且汤汁变浓稠就可以加白糖提鲜，大火收汁儿了。等到锅底几乎不见汤汁、排骨表面微微焦黄就可以盛盘出锅了。
最后，在盘子上面撒点葱花做点缀，大功告成啦~ 软糯不塞牙，入口即化。连啃带嚼，味道好极了~~~