饺瓜怎么吃好吃？
“饺子和西瓜不能一起吃”，这个说法对吗？ 错！大错特错！ 这个说法最早出自《知否》里，盛老太太教育明兰的话： “你那吃相，仿佛跟吃了死孩子似的……” “你们两个吃的这一盘饺子，够咱们村儿里喂猪一顿的……你瞧你这手扶着凳子都直往外冒汗，你哪里拿得起筷子啊…..你嘴里嚷嚷着吃撑了，其实你一碗饺子都没下到肚子里去.....” 大姨婆，您别吃了，再吃我可要去报官了！ 哈哈哈...... 看完这一段，我脑子里全是这句话：“你哪儿拿得起筷子啊…” 简直太贴切了！！ 我每次吃到肚子圆滚滚还忍不住再夹一筷子的时候，我妈就会端出这碗鸡汤面，让我先舔舔碗底，她说这是“压饭泥”，小时候我特别抗拒，觉得恶心死了，硬着头皮尝一口，瞬间被征服，一碗不过瘾，再来一碗。
所以哦，当你看到有人在吃饺子的时候端着空碗追着要“压饭泥”，不要怀疑，他是真的吃不饱（不是假惺惺客气哟）
回到这个问题， 首先，在古时，饺子也叫“水饺”，而“水”有“浮”的意思（不解释也懂） 所以啊，古人是先把饺子放在水里煮熟，再把煮熟的饺子蘸着盘底的油吃——就像现在水煮鱼或者火锅煮食的方法一样。
这样吃是不是很麻烦呀？当然啦！所以古人想出了一个省力的办法——“蒸饺”或者“煎饺” 就是把事先调好味的饺子放到锅里蒸或煎熟。 这么一来，原本清水煮的饺子变成了油煎的，口感外酥脆、内软嫩。是不是立马就不一样了？ 而且，古时候的饺子馅料可不仅仅是素馅儿，鱼肉蔬菜什么的都有，用油可不比现在少。