腊八豆怎么做好吃？
“腊”是古代农耕社会里的一个节气。在腊月，人们会集中地腌制腊肉、灌香肠。而到了今天，这个节气意义已经淡化了。人们只记得腊月的“腊”字，把农历十二月叫作腊月。 每年的农历腊月初八，就是俗称的“腊八节”了。这一天有吃腊八粥的习俗。这碗粥可不止一碗普通的粥那么简单！想要熬出一碗好粥，就得掌握三个关键：原料、辅料和火候。
首先来说说原料。熬制腊八粥最好用杂粮，比如黄豆、红豆、绿豆、小米、山药等，这些食材富含丰富的营养价值。 但你要是说只用这些杂粮来熬粥，那味道肯定差强人意。所以，我们需要一些辅料来提香。这里我推荐糯米和大米。它们的作用不仅仅是增加香味，更重要的是可以让粥的口感变得更好。
【食材】 黄豆50g / 红豆50g / 绿豆50g / 小米50g 糯米100g / 大米100g 八角3颗/桂皮1块/草果1个 红枣8颗/花生50g / 核桃50g 豆瓣酱2勺/冰糖适量 盐适量 （注：因为要控制糖的量，所以我没放很多。如果喜欢甜口的可以适当多放点糖哦～） 说完了原料和辅料，就该说说如何熬好腊八粥的关键——火候了。
【做法】
第一步：备料。除了土豆和胡萝卜，所有的食材都清洗干净，泡在水里备用。胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切块。 第二步：下锅。锅里放油，油热后放入八角、桂皮和草果，爆出香味后放入肉类，炒熟后放入豆瓣酱，炒至颜色变成深红色。 第三步：炖煮。倒入所有泡好的食材，加入开水，水量没过食材即可。开始炖，大火煮沸后，继续煮20分钟，然后加入适量盐和冰糖，再煮20分钟即可。
这样做出来的腊八粥香味扑鼻，让人胃口大开！你们也试试吧～