白色茄子好吃吗？
我吃过一种非常好吃的蒸茄子，但是颜色不是白的，是紫色的。 这种紫茄子的外皮比较青，里面很红，肉非常厚且非常嫩，带点甜味儿。不知道是不是你说的白色茄子。 做法也蛮简单的，就是把洗干净的紫茄子切成块，然后放在盘子上面，上锅蒸熟（大概15分钟左右），然后调个蘸水（辣椒、葱花、香菜、蒜末、盐、生抽、香醋调成汁，淋点香油）就可以吃啦~
还有另外一道菜，也是用紫色茄子做的，也非常不错。就是用茄子和鸡蛋一起炒着吃。具体做法就是在锅里倒入适量的油，烧热后把切好的茄子放入锅中煸炒，等到水分收干的时候，把打散的鸡蛋液均匀地浇在茄子上面，盖上盖子焖几分钟就可以了。 这道菜的特点就是咸香入味，口感非常的鲜嫩。如果你喜欢吃软一点的茄子的话，那焖的时间可以更长一点~ 这个方法我自己尝试过，而且也深受我家小朋友的喜爱，每次都光盘！
总之，我认为茄子是非常好吃的蔬菜，而且做法多样，应该能满足你“怎么做都好吃”的需求。