莴苣怎么做比较好吃？
2.凉拌莴笋 材料：莴笋1根，辣椒油、盐、味精、白糖、醋各适量。 做法：将莴笋去皮，洗净，切成细丝；在锅中倒入清水，加适量盐和味精拌匀，放入莴笋丝煮至断生后捞出，淋上辣椒油、白醋，拌和均匀即可食用。 特点：清香脆嫩，味酸甜咸。 3.糖醋里脊 准备食材 ：猪里脊肉（瘦肉）400g，鸡蛋一个，葱两棵，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白砂糖适量，醋适量，生粉适量，食用油适量。 制作步骤： 首先处理里脊肉，把里脊肉洗净沥干水份，用刀具切成小块或者薄片，装入碗里加入葱段、生抽、老抽、白芝麻(可不加)，用手抓匀让里脊肉入味大约十分钟，然后把蛋清、生粉加入适量清水调匀，倒入里脊肉里搅拌至完全吸收酱汁。最后加入白砂糖和醋拌匀待用。
锅里加油烧至七成热，把里脊肉分批依次下入油锅炸至外酥内嫩颜色金黄熟透滤油装盘。吃的时候蘸点番茄酱非常美味。 小提醒： 1.里脊肉不要买太多的，因为腌制时会和生抽、老抽融合上色，炸制时会裹油，炸好后会缩水量较大，所以建议买少一点，不够再炸。
2.这里用的油是花生油，如果用的是豆油或菜籽油那就需要多炸一会。