毛芹怎么凉拌好吃？
食材：
毛芹、芝麻油、花生酱、辣椒面、葱花、大蒜、香菜 做法：
1.将嫩毛芹的叶子摘去，放到沸水中焯一下断生（焯的时候加点盐和油，可以让颜色更加翠绿）；再放到凉开水中过一遍，然后沥干水分待用。
2.接下来调酱汁：在小碗中放适量芝麻油、花生酱和辣椒面，然后加少量凉开水，调成稀糊状备用。
3.把调好的酱汁浇到浸凉的毛芹菜上；然后再撒上蒜泥、香菜末和葱花，搅拌均匀后就可以食用了~ 喜欢吃香辣口味的话还可以在搅拌的过程中加入适量白糖和香油哦~~ 这样一道香味四溢的凉拌毛芹就做好啦！入口清爽脆嫩，还有丝丝回甜哟~
Tips：
①不喜欢吃辛辣食物的朋友，可以把准备好的辣椒面直接换成辣椒粉，这样做出来的菜味道同样棒棒哒～
②做这道菜所用的芝麻油最好是熟芝麻榨的，如果没有的话可以用普通芝麻油代替，不过芝麻油用量要稍多一些（因为生的芝麻油味道比较冲）
③不想自己调配酱汁的朋友可以直接买酱汁调料包回来用～市面上也有很多卖凉拌菜的调料包，根据自己喜欢的口味挑一款就可以了～ 这样一盘美味又简单的凉拌毛芹就做好了，是不是很简单呢～夏天快到了，学做一个新菜式给自己的餐桌增添不同的风味吧～