凉拌豆腐怎么烧好吃？
1、将豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟左右； 2、锅内加水，煮开之后加入切好的豆腐块，再次煮开后转小火焖3分钟； 3、捞起后用清水冲洗干净，滤干水分备用；
4、大蒜去外衣拍碎，小米椒切圈与豆腐一起放入容器中；
5、加入生抽、香油和少许白砂糖拌匀，撒上熟白芝麻点缀即可。 有喜欢吃辣的朋友，还可以加入剁辣椒一起拌着吃哦！
【烹饪小技巧】
1、豆腐用盐水泡一泡，可以有效去除豆腥味。
2、给豆腐焯水的时候，可以加入少量油和盐，这样可以使做出的凉拌豆腐口感更鲜嫩爽滑。
3、不喜欢吃太素的，可以在第三步之后加入适量水淀粉勾芡，口感会更丰富。