牛腩汤粉怎么做好吃？
先放一道硬菜镇楼，再写做法 这是去年做的，今年还没做。。。 原料很简单，牛腩、土豆和粉丝。我用的牛腩是澳洲的，用牛腱子肉也很好，比较不容易柴。为了焖制的时间短一些，把牛腩切成大块。 配料也很简单，八角两粒、桂皮一块、香叶两三片、干辣椒两个（可不放），生姜两块。喜欢香菜的可以放一棵香菜，不爱吃的可以不放。我喜欢在汤里兑点开水，使汤汁更浓郁。
1.把香料下锅，小火炒出香味；2.加入豆瓣酱，继续小火炖出红油；3.加入生抽和老抽，混合均匀后，倒入热水，水量要一次加足，因为后面不需要再加水了；4.下牛腩块，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖；5.炖到约三十分左右，用筷子可以轻松插入牛腩，并且肉质明显变嫩，把土豆削皮，切大块，下锅和牛腩一起炖到熟烂；6.最后下粉丝煮熟即可。 如果不喜欢吃辣的，可以把干辣椒去掉，喜欢吃麻辣味的，可以留一两个，味道会更醇厚些。 这锅汤，可以用来拌饭，也可以烫青菜。