馒头怎么做好吃？
说起馒头的做法，在北方生活的人都会做，但是要说怎么做才能好吃呢？ 首先，面粉的选择很重要，如果选择普通的面粉，口感就不会那么好了，一般用小麦精粉最好了；其次酵母的用量也是有讲究的，一般100克面粉放3-5克的干酵母就可以啦~
我平时蒸馒头都是用的家用小型的蒸锅，这样操作起来就比较简单方便一些！接下来我就说说我是怎么做馒头的吧，希望对你们有帮助哦~~ 食材清单：高筋面粉260g、白糖40g、玉米油8ml、温水约90ml（温度大概25度）、安琪酵母3g 烹饪步骤：
第一步将3g的安琪酵母倒在温水中化开，然后再倒入8ml的玉米油搅拌均匀备用 第二步将260g的高筋面粉和40g的白糖倒进盆中，用筷子搅拌至大颗粒状 第三步用手慢慢揉成面团后盖上保鲜膜放在温暖处开始发酵 第四步大约一个小时左右，将发酵好的面团体积变成原来的两倍大即可 第五步将案板上撒适量的干面粉，然后把发好的面团倒出来并揉成光滑的面团 第六步然后准备一个大小合适的模具，把面团分成均匀的小剂子并整理好 第七步取一个小剂子按扁后用模具压出形状 第八步全部做完之后将蒸锅里的水烧开，然后将做好的生胚放进锅里盖上锅盖二次饧发30分钟左右 第九步等到生胚变成原来的两倍大时关火，再打开盖子将生胚取出放到案板上 第十步然后用剪刀在每个馒头上剪上几刀就可以了 第十一步将蒸笼放在锅中，盖上盖小火蒸25分钟后关火，焖3分钟后再揭盖 小贴士： 1.和面的时候水量可以根据自己实际情况来加，因为每个品牌的面粉吸水率不同，所以加水量也会不一样哦~~~ 2.第一次发酵的时候可以在锅中放一盆热水起到醒面的作用，这样发酵的速度就会快很多哦~