海鳗干好吃吗？
这个我有权回答！ 作为一个海边城市的人，对于海鲜的吃法有一定的研究。 海鳗这个东西吧，我觉得得看你怎么做了。 因为我在海边经常自己钓海鳗回来吃，所以会做这个。 用海水加盐加姜腌20分钟左右就可以蒸熟了（不用油不用酱油！），很鲜美啊~你可以在水里加点豆腐或者萝卜什么的，更鲜了～ 其实最简单的方法就是清炖，放点姜片去腥，加点蒜白，盐，炖个半天一天吧，味道也是棒棒的。 但是如果用来炒的话，最好先用油炸一下，炒的时候加点青椒之类的颜色更好看，也更香一些，但是味道是咸咸甜甜的，很好吃的～
当然最过瘾的是拿来煎炸烤啦……把头、尾巴和骨头扔掉后，用面粉、鸡蛋和淀粉调成糊，下锅炸熟，然后撒葱花，蘸着辣椒酱吃……爽歪歪啊……
以前没有超市的时候，我在家常自己做咸菜吃，就是用芥菜和黄醋、红辣椒一起煮出来，酸酸辣辣的味道很不错呢。 现在超市都有卖泡椒和泡姜的，你可以试试用海鳗跟它们一起泡在泡菜坛子里，大概一两天就可以吃了，那种又酸辣又鲜甜的滋味萦绕舌尖，让人欲罢不能。