给宝宝做牛肉馅怎么软？
牛肉是一种特别有营养的食物，它含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素等营养元素，而且非常的接地气，一般人都能够承担的起。所以，有些妈妈就会经常给宝宝吃牛肉。生活中，有一种很常见的吃法，就是将牛肉剁成馅包饺子或者包子。这种方式吃牛肉，会让牛肉营养的部分流失，而且会让牛肉吃起来很老的。那么，怎么可以让牛肉馅变得软呢？
牛肉肥瘦相间，脂肪部分吃得人觉得香而不腻，蛋白质和氨基酸的部分又会提升口感，所以这是一种很好吃的菜肴。而如果是宝宝吃的话，建议可以做成牛肉丸子。用牛肉做丸子，营养比猪肉和鱼肉都还要高，而且吃起来很嫩，口感好。下面教教大家怎么可以把牛肉做熟，而且做软。
材料：牛肉500g、大葱1根、洋葱1/2个、鸡蛋1个、生姜适量、花椒1小把、八角1个、茴香1小把
调料：盐适量、白砂糖1小匙、料酒1大匙、生抽1小匙、香油1小匙
做法：
（1）牛肉洗干净后用搅拌机打成肉泥。
（2）肉泥加1小匙料酒，1小匙生抽，1小匙白糖，适量盐，1个鸡蛋的蛋清拌匀。
（3）加1小匙香油拌匀。
（4）大葱和洋葱切成细末备用。
（5）热油锅，爆香花椒，爆香八角茴香和茴香。
（6）将牛肉末倒入翻炒，不停地翻炒，直到肉泥呈淡黄色。
（7）将炒好的牛肉末盛出，留着底油，转中火，将大葱末和洋葱末倒入翻炒至熟。
（8）将炒好的葱末和牛肉末混合，牛肉丸子就做好了，可以待做了其他的菜之后烧上一些牛肉丸子，这样孩子可以多吃些牛肉，也能换换口味。
小贴士：
（1）牛肉要逆着肉质纹路轻剁成大肉泥，不要剁成肉末。
（2）大葱和洋葱要最后下锅，这样葱香会充分发挥，也不会被牛肉的腥味盖过。