冻墨鱼仔好吃吗？
墨鱼仔，是很多人都喜欢的小海鲜之一 新鲜墨鱼仔，经过白灼、爆炒等烹饪方式，味道是相当不错的 但若是冷冻的墨鱼仔呢，味道和鲜的有一样好吗？ 之前没有吃过冷冻的墨鱼仔，一直以为冷冻的墨鱼仔口感会和冰冻的虾差不多的。所以，在超市看到有卖冷冻的墨鱼仔的时候，就想着买点回来试试。
买回来的冷冻墨鱼仔放到冰箱冷藏室解冻，因为想尽快吃到，就直接用清水泡着让它们自然解冻。约莫两个小时以后，可以看到墨鱼仔的外壳已经变软了。 用剪刀剪开一个口子，把里面的内脏清理一下，冲洗干净备用。 准备一个砂锅，锅底铺上葱段和姜片。然后把处理干净的墨鱼仔平铺在上面。
往锅里加水，尽量多放一些，因为开水下锅煮的话，很容易散架。然后盖上盖子，大火煮开之后，再转小火慢炖20分钟。 时间到，揭开锅盖，一股鲜甜的海腥味扑鼻而来，舀起一勺，奶白的汤汁里漂浮着嫩黄色的墨鱼仔，看着就让人很有食欲！
赶紧夹起一个放入嘴里，嗯，软软的墨鱼仔带着淡淡的甜味，混合着姜葱的香味，感觉棒棒哒~一口下去，鲜嫩爽滑，细细品味，还有一丝丝的弹性，真的很好吃哦！ 其实，用生姜、香葱、胡椒粉、料酒这些调料把墨鱼仔腌制一会，再用油炒一下，也是非常好吃的。但个人觉得用砂锅炖煮的方法，更香醇浓郁些。
一碗米饭，一碗墨鱼汤，完美！