烧龙虾配什么好吃？
小龙虾的吃法目前大致分为两种，一种是吃原汤，一种是吃干锅。 所谓的“吃原汤”就是小龙虾做完以后把汤汁倒回去煮虾，然后再喝虾汤，这种吃法一般见于路边摊或者苍蝇馆子中；而“吃干锅”就是把小龙虾做成干锅菜式食用，这种做法更适合正式一点的餐厅。 不过现在也有很多店把原来用炒的做法改成红烧做法，这样能更好地保留虾肉的营养和鲜味，同时也更省事——不用一遍遍洗锅，省去了炒制的时间。
无论是哪种吃法，搭配菜肴都是很有讲究的。 我之前写过一篇怎么做好吃的小龙虾的文章，里面介绍了各种配料和各种香料的作用以及用量，感兴趣的朋友可以先去我那篇美食文章里看看，这里就简单介绍2类适合烧小龙虾的食材吧：
1、豆类食材 用豆类食材来烧小龙虾可以最大程度让小龙虾的味道变得更加鲜美，而且豆类的蛋白质含量很高，营养丰富。常见的用来烧小龙虾的肉类有豆腐、土豆、豌豆等，其中又以豆腐为最佳。用豆腐来做辅料可以吸收小龙虾中的腥味，同时也可以提升鲜美的味道，真是物美价廉。 推荐菜谱【葱油焖豆腐】： 准备食材：老豆腐500g、香葱适量 调料：生抽30ml、老抽5mI、白糖1小勺、香油1大勺、豆瓣酱1大勺 制作方法： ① 老豆腐清洗干净，切块备用； ② 锅里热油，放入豆瓣酱炒香，然后加入清水，调入生抽、老抽、白糖煮开； ③ 把豆腐块放到酱料里，盖上盖子小火焖炖20分钟左右，最后淋上香油盛盘，撒上葱花即可。
2、蔬菜类食材 小龙虾除了肉质鲜嫩的外壳部分其实还有很多富含营养的器官，这些器官在吃的时候都要仔细刷干净，比如头部、颈部、爪上的毛都需要刷掉。 用蔬菜来烧小龙虾能很好地解决蛋白质消化的问题，同时也能解腻，让人吃得更加健康营养。用蔬菜来烧小龙虾也是最简单的，几乎是不争的事实。 推荐菜谱【黄瓜烧虾球】： 准备食材：虾球（虾仁）半斤、黄瓜一根 调料：葱花适量、姜末蒜末适量、料酒1大勺、生抽1大勺、香醋1大勺、食盐1小勺、味精少许、白糖1小勺、水淀粉适量。