怎么鸡蛋面好吃？
首先，这个问题问得很广，所以答案也只能泛泛而谈。 怎么做才好吃呢？我觉得题主可能在问，如何能炒出一盘好吃的鸡蛋炒面？ 对于中国人来说，面食是一种非常友好的主食——做起来方便（有机器可以擀面条，但没听说有谁可以做煎蛋，哈哈哈）、价格实惠（几毛钱一碗的面，你怕个球啊！），而且口感好（和米饭相比），还很容易吃饱（同样一碗面的分量，换作米饭，你可能还不够塞牙缝的……） 所以从某种意义上说，用面食做主食是最经济实惠的，也是最好操作的。 但用面食做菜肴，就相对麻烦一些了，毕竟它不好熟嘛，当然也不是不能熟，需要花点时间和功夫而已。
于是这里就要说到一个“油”字诀来，用油来把鸡蛋和面都炸一下，这样做出来的美食才会香酥可口、外脆里嫩哦~ 最经典的做法就是把鸡蛋打散，倒入面粉中搅匀，然后入油锅炸至金黄酥脆，这样制作而成的炸酥肉、炸蘑菇、炸丸子，那可是逢年过节桌上必备的硬菜，吃的时候蘸点酱油，香味直冲脑门儿～ 除了用油炸的方法让面食变得更香酥，我们还可以借助烤箱或微波炉来让面食变得更酥脆。比如微波烤麸，就是用温水浸泡过的蒸熟的面粉团，在微波炉中转动加热后变成酥脆的小饼；再或者烤鸡翅、烤土豆片等，都是利用高温让面粉中的淀粉发生美拉德反应，产生诱人香气。 烤箱的做法就更简单了，把面团揉好后，直接放入烤箱中层，上下火烘烤至干硬就可以了。
除了上面说的这些利用油炸或烘烤的方式来做美味菜肴的方法之外，还有很多其他的方式。比如用微波炉焖饭，做蛋炒饭、盖浇饭等等，就不一一细说了。 我想说的是，其实做菜没有那么难，关键是你要学会善用各种调味品、食材本身的特性以及烹饪方法。掌握住了这些方法，你就可以尽情挥洒你的美食才华了～