辣油汤怎么做好吃？
2.锅里留底油，烧至6成热，加入剁碎的郫县豆瓣，小火炒至酥香、色泽红亮 3.把煮好的粉丝盛到碗里，再把刚才炒香的豆瓣酱均匀铺在粉丝上面 4.最后倒入滚开的辣椒油，放适量味精和香油，拌匀即可 提示： 这个酸辣粉做得比较正宗！关键是调料的味道进去得比较好；但个人口味不同，可能有的人不喜欢那么多油。我是在外面买的袋装酸辣粉调料，觉得味道还不错。
1准备原料 原料：干黄酱一大勺（超市里有卖）、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、陈醋两大勺、清水小半碗、花椒四五颗、八角一个、姜一块、蒜四瓣、干辣椒八个、花生一小把（约50g）。 辅料：青菜适量、豆芽适量、榨菜一包、酥花生米一大把、香菜一棵、葱花少量。
2开始制作 锅中做水，凉水下锅，把泡好的粉条放进去煮熟（别煮透了）。 另起锅，倒少许底油，放入八角、花椒爆香。 放入切好的葱姜蒜爆锅，然后加入所有的辅料（除香菜、葱花外），翻炒均匀后，加入一碗开水（一定要加温水哦~），再依次加入生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱，大火烧开转中火炖至入味。 最后加入煮熟的粉条，充分搅拌使得粉条吸收汤汁，焖两三分钟让粉条更软和，最后撒上香菜和葱花就可以啦。