烧肉酱怎么做好吃？
“好吃的红烧肉，一定是肥而不腻的” 说到红烧肉就忍不住咽口水，小时候家里来客人了妈妈总是会做一盘红烧肉招待客人，用砂锅炖出来的红烧肉，那香味现在回想起来真的让人垂涎欲滴啊！ 之前分享过砂锅焖烧的做法，今天分享一下五花肉怎么烧得又瘦又不柴 食材准备： 新鲜的五花肉一块（稍微带点肥肉的五花肉会比较好吃）、葱一根、姜一小块、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、生抽2勺、老抽1勺、花雕酒2勺、冰糖适量。
第一步：将五花肉清洗干净之后切成方块状，不要太小否则容易煮软塌。姜切片、葱切断备用。（切肉的时候可以在刀上涂抹清水防止粘刀。） 第二步：锅中加水放入切好的五花肉和姜片，大火煮开再撇去浮沫，然后加入两大勺生抽和一勺老抽，两颗八角，一块桂皮，两片香叶一起炖煮。 第三步：锅里的水一定要一次性加足，因为后面不需要再加冷水了哦～ 盖上盖子小火慢炖40分钟左右，中途记得翻一下面免得糊底。(我这里做的比较多一次就会煮好几个小时…所以不用愁时间问题哈～)
第四步：在锅内加入适量的冰糖，甜度根据自己口味添加，熬至焦糖色后立刻加入适量开水搅匀烧开，这是给红烧肉提色的关键一步！一定要牢记。 第五步：等到所有颜色都出来以后，转中火继续翻炒片刻就可以出锅装盘咯！完成啦~
做好的红烧肉颜色红亮油润，入口即化，一点也不腻呢！