巴旦木怎么炒好吃？
一、首先我们要准备原料（以下原料为两个人食用分量）： 巴旦木50g、核桃30g、芝麻15g、面粉25g、淀粉40g、白糖适量。 二、制作步骤： 第一步：烧水，将巴旦木放入锅里煮5分钟左右，关火让巴旦木浸泡在水里放凉； 第二步：将放凉的巴旦木沥干水分，用刀背敲开。这里不要敲的太细，保留一部分颗粒感会更好吃哦~ 第三步：锅内放油，烧热后把核桃放进去炒熟盛出备用。注意炒的时候不用放太多油噢～ 第四步：锅里留底油，加入白砂糖，用筷子不断搅拌至融化；
第五步：等到砂糖变为焦糖时迅速倒入巴旦木和核桃翻拌均匀。此时锅底应该还会有少量糖分沉积，不要担心，这是正常的。 第六步：倒进磨具里面，用勺子压平整，晾凉之后切块装盘即可！
是不是很简单呢～这样炒出来的巴旦木口感脆嫩香甜，特别好吃！喜欢的朋友赶紧试一下吧~~
巴旦木有皮的比没皮的营养高，有皮的巴旦木又香又好吃。有皮的巴旦木一定要炒着吃或者煮汤的时候放几颗，别看着锅里嘎嘣嘎嘣的响就以为炒好了，那个时候皮还不好剥呢。巴旦木最好是炒熟了以后放凉了再剥，皮特别好剥，而且吃着才更酥脆。一次吃不完的最好放在密封的罐子里，不然会变潮的。
工具：有金属防护层的锅，巴旦木
巴旦木怎么炒好吃：
巴旦木炒的时候不用放盐，火也不要太大的，小火炒着就行。干巴旦木直接倒进锅里，用铲子不停的翻炒，让巴旦木均匀的受热。炒的过程中尽量不要离开锅，以防糊了。炒巴旦木的时候巴旦木会不停的在锅里爆裂，但是那是巴旦木内部水分受热后膨胀的气流把外壳涨裂，并不能说明巴旦木已经炒熟了。如果你觉得在锅里一直响，有可能是锅太热了，只要把火调的小一点就好了。
