涮鲍鱼沾什么好吃？
在南方，鲜鲍是常见海鲜，常用来做粥、炖汤或炒食，但在北方却不容易买到，这次逛市场看到有卖的，就买了些回来。 买回来的鲜鲍处理起来并不麻烦。先用刀沿着壳和肉之间划一圈，把鲍鱼壳打开，去掉黑色的内脏和腮部，清洗干净后加入料酒腌制10分钟左右去腥。
我买的鲜鲍个头不大，大概3两左右一个，这样的人均消费算便宜的啦！
因为之前腌过了，所以直接用水冲洗一下就可以了。
准备一块老姜，用刀背部轻轻刮去表皮，这样生姜的辛辣味就不会太重了。（不喜欢吃辣的朋友可以把葱姜切成丝或者剁成末哦）
用开水焯烫一下备用。
在锅中放入适量清水，加入所有材料（除了葱花），大火烧开后再煮5分钟左右即可。
吃的时候蘸着小米椒、生抽、香醋和白糖调制的蘸水美味又可口。
如果喜欢重口味的，也可以用豆瓣酱、火锅底料加水调制汤底，放入各种自己喜欢的蔬菜。这汤底也可以当做锅底，直接涮羊肉、牛肉等食材。