哪家芝士蛋糕好吃？
作为在美食界出了名的「热量炸弹」，芝士蛋糕简直让人又爱又恨！ 特别是看到那金黄软糯、绵软丝滑的糕体，和那铺得满满当当、鲜嫩欲滴的芝士，几乎没人能够抵挡它的诱惑…… 所以今天我们来聊聊市面上常见的几种芝士蛋糕，以及如何挑选到好吃不踩雷的那一款~
1. 轻乳酪蛋糕（low-fat cheesy cake） 要说最经典、最受追捧的芝士蛋糕，那一定当属轻乳酪蛋糕了。 它由法国甜点师Jean-Paul Hévin于1984年在巴黎发明，后来慢慢风靡全球。 之所以叫「轻乳酪蛋糕」是因为它在制作过程中用到了低脂奶酪，所以比起普通芝士蛋糕，它的热量低很多，对身材的限制也会小一些。 而且由于使用了黄油，轻乳酪蛋糕具有浓郁的黄油香味，口感也特别丝滑、细腻、醇厚。
2. 马斯卡彭芝士蛋糕（mascerpone cheesecake） 马斯卡彭芝士是意大利著名的硬质奶酪之一，是由牛奶和奶油制成，带有天然的酸甜味 和轻乳酪蛋糕相比，马斯卡彭芝士蛋糕会更厚重一些，由于加入了打发的蛋黄，所以组织也不会那么蓬松。 但正是因为有了蛋黄的加持，使得这款蛋糕拥有更丰富的油脂香和顺滑的口感。
3. 重乳酪蛋糕（heavy cheesy cake） 如果你吃不下太甜的食物，但又很想尝尝芝士蛋糕的美味，那你不妨试试重乳酪蛋糕。 它是在轻乳酪蛋糕的基础上改良而成，添加了低糖或无糖酸奶，所以在保持原本风味的同时，甜度也能得到很好的控制。 另外因为重乳酪蛋糕采用了隔水蒸的做法，所以能最大程度保留住食材本身的营养和味道。
4. 帕尼基诺芝士蛋糕（Panettone Cheesecake） 这是来自意大利的经典甜点，用甜酥面包和香醇的马斯卡彭芝士为原料制作而成。 因意大利甜酥面包的风味独特，所以帕尼基诺芝士蛋糕会带有一股独特的酵母清香；而马斯卡彭芝士天然的酸甜味儿，则能为这道菜提香不少。
5. 瑞士奶酪蛋糕（Swiss Cheese Cake） 最后要介绍的是瑞士奶酪蛋糕。 因为其外表被烤成焦黄色的巧克力涂层所包裹，所以颜值跟酥脆的曲奇饼干很像。 里面则是丝滑的白色芝士糊，就像冰激凌一样动人。
在吃的时候，可以像切冰激凌一样，将其切成块儿，然后浇上溶化了的巧克力，滋味简直不要太美好~