苋菜怎么拌好吃？
昨天做了一道凉拌苋菜，清清爽爽，美味解腻。 凉拌苋菜的做法超级简单，把苋菜用开水焯一下，然后过凉，捞起控干水分，加辣椒油、白醋、生抽、糖调成咸鲜味型即可。 这样一道超级简单的凉拌菜就做好了！是不是很简单啊～ 接下来分享几个凉拌苋菜的小技巧。
1.选苋菜要挑叶片厚一点的，这样的苋菜口感更好。不要挑选那种很细很嫩的，太嫩的苋菜做起来会太软烂。
2.开水焯煮苋菜的时候，锅里可以适量放点食用油，这样可以使焯好的苋菜颜色更鲜艳。而且油脂能够保持苋菜的鲜嫩程度。
3.如果喜欢脆口的凉拌菜，可以在焯烫苋菜的时候，稍微多烫一会，可以使它保持一定的嚼劲。但是注意不要烫伤嘴了哦～ 我是在老家买的这包腌菜。其实平时比较喜欢自己腌制咸菜，比如萝卜、苤蓝之类的。看到这款酸菜觉得挺有意思就买了，味道确实不错。用来拌苋菜很不错。