夏天怎么能少了绿豆汤呢，清爽去火又美味~ 今天我做了绿豆冰沙，做法也是贼简单啦！ 200g的绿豆，泡了一个晚上之后，捞起来冲洗干净。 然后放进高压锅，加清水开始煮熟。（不用盖盖子哦） 煮到一半的时候，加入250g的冰糖，继续焖煮。 等到豆子软烂、汤汁浓稠的时候就可以关火了。 我喜欢喝冰镇的，所以放凉后放到冰箱冷藏了2个小时左右，倒出来的时候都凝结成豆沙颗粒了；如果喜欢喝常温的可以直接滤出绿豆汤。 这碗清凉的绿豆糖水是不是很诱人啊，来一碗吧~
PS：喜欢吃冰棍的也可以把汤汁装到雪糕模具里，冷冻几个小时就ok了。
房族名优质答主首先我们来准备所用的食材：一盒水嫩小虾（50克）、一小把生绿豆（120克）、15颗切成丝的枸杞和10颗切成丁的金华火腿。
小虾我们一般超市冰柜里都可以买到，如果没有小虾我们也可以选择河虾。这里选用小虾因为比较容易把虾皮去掉并且非常的鲜嫩。枸杞最好用干的。金华火腿用来调味所以如果不能买到金华火腿可以用香火腿代替也是可以的，但是一定要用火腿代替不要用咸肉来代替！
开始制作：第一步把锅中放入两倍绿豆的清水煮开，然后放入绿豆再次煮开转为小火煮十分钟。
第二步用清水冲泡小虾五分钟泡发。小虾一般带冰直接把冰去掉就可以了！然后锅中放入20克清水煮开转为小火，放入小虾煮五分钟。
第三步把煮好的小虾放在容器中加入20克清水用筷子搅散过筛，然后用滤勺把虾米和虾皮过滤出来。
第四步把去掉虾皮后的虾蓉放在容器中加入盐、鲜味汁、胡椒粉调味，然后搅拌均匀。
第五步把刚才煮绿豆的汤水煮沸，然后倒入虾蓉再次煮开。煮开后加入火腿丁和枸杞丝再次煮开就可以了。
用生绿豆煲汤，汤水更清甜，用小虾做陷，汤品更加营养。
