水煮龙虾哪里好吃？
首先，小龙虾好不好吃和烹饪方式关系不大。 有人做香辣小龙虾味道也很不错； 有人做清蒸小龙虾也能让人回味无穷…… 所以，我们讨论的首要问题就变成——哪家馆子小龙虾新鲜好吃？ 在我看来，一家店小龙虾做得好不好主要看两点：
① 是老板有没有花心思选虾。
② 是老板有没有下猛料去腥增香。 我吃过很多家号称有卖鲜虾的小龙虾店，可是当我去到的时候才发现他们所谓的鲜虾其实是很常见的冰鲜虾（也就是冷冻过后再卖的虾仁）。这样的虾做出来的菜味道自然好不到哪去。
有些店你点了一只大虾，服务员拿过来的却是只小虾（比如这种），这很明显是在欺骗消费者！ 所以大家在选餐馆时一定要注意了，看看老板是不是用心在做虾。
第二点是关于烹调手法的问题。 很多人都说做小龙虾要爆炒才好吃。但是我个人体验过很多次之后发现，炒得够不够香和爆炒还真没多大关系……好的食材+合适的配料才能造就一道美味佳肴。 小龙虾本身的味道是偏淡的，所以需要在烹煮过程中加入足够的香料去提香。
我在一家餐厅吃了他们特色的小龙虾，刚端上来的时候我就被震惊到了，满满一大盆，色泽油亮，香味扑鼻。我一尝，麻辣入味，虾肉鲜嫩，简直让人沉醉其中……
后来我向老板请教才得知他们的独家配方——十几种香料、辣椒、花椒等原料炒制的锅底。 小龙虾煮熟后盛盘，浇上烧得滚烫的火锅底料，香味瞬间弥漫在空气中，让你馋虫一下子就出来了。 所以说，要想吃到美味的小龙虾，选对餐馆很重要！