嫩鸭子炒什么好吃？
我吃过的最好吃的烤鸭是北京前门大街的“大顺斋”，但那个店已经倒闭了。。。 最好的鸭架汤是北京的“马凯餐厅”，我第一次知道鸭架还可以这样吃！ 最好玩的炒鸭是香港的“华心餐厅”，把整只鸭剁吧剁吧，然后下锅爆炒，服务员会帮忙撕开鸭肉，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，香味扑鼻。
不过以上都跟题主说的嫩鸭子差远了。 嫩鸭子指的是刚刚出壳的小鸭蛋（或者刚破壳而出的小鸭子），白净鲜嫩，直接丢进滚汤里煮熟，蘸着酱油吃。我小时候住在乡下，夏夜经常跟小伙伴在路边捡稻草烧蚊子，顺便在田里捕捉知了和蚂蚱。偶尔也能抓到刚出世不久鸭子，拿回家给老妈加餐。那鸭子的鲜嫩真是妙不可言。
后来离开了家乡，去了外地学习和生活，就再也吃不到那么新鲜的美食了——哪怕是在全聚德、便宜坊这类专门吃烤鸭的地方，拿到的鸭子也都是烤过一遍的。偶尔有机会吃到刚出壳的小鸭子，也要花高价钱买。 记得有一次去广州参加美食节，有个人推荐我去“华心餐厅”尝尝香港特色“炸油豆腐泡煎鹅肠”----这名字听起来就不怎么好吃的样子=_= 结果尝完后大呼过瘾，油豆腐泡外脆里嫩，沾着酸甜的酱汁，配上黄瓜丝解腻，再来一口煎得香酥喷香的鹅肠，啧啧啧……真想给五颗星好评！可惜那时手机不够智能，没能留下这张照片来做纪念。 再后来来到北京定居，终于有机会吃到正宗的烤鸭。没想到最爱的是那家“大顺斋”，尽管它已经倒闭了。后来多次赴京出差，总要找时间到“大顺斋”吃一顿，以慰相思之苦。