方火腿炒什么好吃？
方火腿即金华火腿，是浙江金华地区汉族传统名产之一，也是享誉天下的特色菜肴。 用方火腿做一盘好菜其实很简单： 1、切：把方火腿切成薄片(越薄越好)；
2、炒：锅内放入适量油，烧热后加入葱姜末和切好的火腿片，煸炒至出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，炒至均匀入味即可。（注意火不能太大） 一个简单的家常小炒就完成啦！是不是非常简单呢~咸香酥脆的火腿配上嫩绿的蒜苗，色香味俱全啊~~再来碗米饭，哇~美滋滋~~ 用方火腿可以做出许多美味佳肴哦～ 清炖火腿汤 【原材料】方火腿1块、生姜3-4片 【做法】将方火腿洗净，刮去表面油脂，切成小块状；生煲煮，放入清水3升（约6碗水量）和生姜，先用武火煮开，再改为文火煲60分钟，调入适量食盐和生油便可。
火腿豆腐汤 【原材料】南豆腐250克、方火腿100克、香葱1根 【调料】食用油5毫升、豆瓣酱15克、生抽5毫升、白砂糖5克、盐适量
【做法】（1）方火腿切成薄片；豆腐切成大块，放入锅中加清水煮沸，去除豆腥味备用。 （2）炒锅上火加油，油温六成热时，放入葱花爆香，然后加入豆瓣酱、生抽和砂糖一起炒出红油，放入火腿翻炒，然后倒入适量开水，放入豆腐，用小火焖煮10分钟左右，最后加盐调味即可。 黄花火腿汤 【原材料】干黄花菜15g、干银杏15个、方火腿100g、枸杞5g、生姜3-4片 【做法） （1）所有原料洗净后放入砂锅，加水慢火烧沸，再用小火煮1小时。
（2）加入适量盐和植物油，拌匀后即可食用。