角瓜凉菜好吃吗？
最近很火的瓜菜三丝，用瓠子、黄瓜和粉丝凉拌着吃，味道很不错。 准备原料：嫩瓠子1根、老豆腐一块、黄瓜一根、香菜两根、生抽适量、香醋少许、芝麻香油两三滴、白糖一小撮。
具体做法：
1.首先把嫩瓠子清洗干净，然后切成薄片；老豆腐洗净，去掉表面一部分表皮，然后切成小块；黄瓜清洗后用刀背拍碎，再切成小段；香菜摘去老叶后清洗干净备用。
2.锅中加水，放少许食盐，待水开后倒入切好的豆腐块焯水，去除豆腥味儿，然后捞出控干水分备用。（这一步也可以不放盐进去，这样吃起来更清淡一些）
3.准备好一个大一点的容器，依次放入切好的豆腐、黄瓜、香菜和瓠子，然后加入所有调味料（除了白醋和香油外）。
4.最后拌匀即可食用了。 这道凉拌菜的精髓就在于调汁儿，调好之后香味扑鼻，颜色也特别漂亮。如果不喜欢吃太酸的，可以少加一点白醋。