新海参怎么做好吃？
新海参怎么做好吃？ - 清炒海参 原料：海参、胡萝卜、黄瓜、食用油、食盐、生抽、白糖、白醋、大蒜 做法步骤： 1.先来看看制作成功的清炒海参吧！颜色是不是特别好看，绿白相间，非常有食欲有木有啊~~ 接下来分享具体做法啦~ 2.把买来的新鲜海参洗净，放入无油的锅中，加入清水，大火蒸制。（注：这里一定要用凉水，不要热水哦～否则会烫伤的哦）
3.大概蒸20分钟左右就可以了，然后取出海参，冷却后，将海参里的泥沙洗净备用。 这个时候可以切一些配菜，我用了胡萝卜和黄瓜 5.锅中烧水，水开后，将处理好的海参放入锅中焯一下，时间不要太久，大概1分钟就可以啦～ 6.这个时候我们可以调一个芡汁儿了，取一个大碗，里面加入老抽、生抽、白砂糖、香醋、淀粉，注意：这里不用加盐哦，因为之后放盐会影响菜的颜色。 用筷子搅拌成均匀的酱汁备用 7.锅中热油，油热后加入蒜瓣爆香，随后倒入切好的胡萝卜和黄瓜丝，翻炒片刻。
8.接下来倒入准备好的海参，快速翻炒，使每个海参上都沾满酱料。（注意：这里用大火快炒哦，不然就会软烂不好吃了） 9.最后，沿锅边淋入少许白酒，提味增香，然后迅速翻炒均匀即可出锅啦~~~ 这样一道色香味俱全的清炒海参就做好啦，你学会了吗 小贴士： ①这里用的白酒可以用料酒代替；
②这里用的老抽和生抽都有一定的咸度，所以最后放的盐一定要少，以免太咸；
③如果喜欢软烂口感的，可以将蒸制的时间适当延长；喜欢酥脆口感的可以炸制时缩短时间。