风花菜好吃吗？
在台湾，有一种蔬菜叫做风花菜（又称为凤眼菜、红凤菜），长得有点像菠菜，但是口感要更脆一些。它含有丰富的维生素A和C以及钙、铁等矿物质元素。 由于营养丰富，风花菜受到了众多女性的青睐，很多人用它来做沙拉或者榨汁喝。那么，这种蔬菜究竟有没有吸引力呢？下面我们进入正题来谈谈这个问题。
1.从外观看 风花菜的颜色是深绿色的，表面有一层白绒毛，看上去十分清爽鲜嫩；而菠菜则是深绿色的，也有白色绒毛，但看上去没有风花菜那么嫩。 风花菜的外形像一把折扇，每一片叶子都很细长且呈深绿色，尾部稍微有点红色，整体给人的感觉就是很秀气。而菠菜的叶片则比较大且宽，颜色也是绿中带点黄，看上去就比风花菜更加有活力。 在叶面，可以看见风花菜和菠菜都有一条条纹理，但仔细观察的话，会发现风花菜的条纹是紧密排列的，而且比较粗，像一根根短小的线条；而菠菜的条纹就比较稀疏，而且较细，看起来比较柔软。
2.从气味上看 因为菠菜含有大量的草酸，因此会有明显的草木清香，而风花菜除了有淡淡的青草香味之外，还带有微微的甜香。如果你把风花菜放入水中煮沸，闻起来更是香甜四溢。 用鼻子凑近了去闻，感觉风花菜的气味就像薄荷一样，清新怡人。 而用鼻子轻轻嗅着正在生长的菠菜，会闻到一股青涩的气味，不过放在锅里煮熟之后，那种青涩的气味就会消失不见了。
3.从口感上说 对于绝大多数人来说，第一吃风花菜的时候都会以为它是菠菜，因为两者实在是太像了，甚至连味道都有些类似。 如果非要说区别的话，那应该就是风花菜的口感更脆一点，而菠菜的口感则更软滑。如果将两菜同煮，风花菜会完全煮透变软，而菠菜则会保持一定的硬度。
还可以把两个菜分别榨汁，然后倒入锅内烧开，风花菜汁依然是翠绿的，而菠菜汁已经变成棕黄色了。 当然，最可靠的方法还是看营养成分表，上面清楚地列出了两种蔬菜的营养成分含量，只要仔细对比就能知道哪种蔬菜更有营养了。