冻熟牛肉怎么做好吃？
做牛排，有嫩肉粉和蛋清就够了！ 用嫩肉粉、鸡蛋清腌制1小时 锅中烧水，放入腌好的牛排，煮熟后捞起备用。（大概七成熟） 炒制牛排前，需要准备一些辅料。葱白切成段、生姜切片、蒜瓣去皮。喜欢辣的可以准备几个小米椒。不喜欢吃辣的，可以不用准备。 锅底留油，将切好的辅料放入锅中煸炒出香味，然后倒入开水。
注意：一定要倒入开水。因为冷水会让肉质收缩，变得又老又柴。 把熟牛排放入锅内，小火焖煮一段时间，让调料的味道充分融入其中就可以了。如果喜欢软糯一点的口感，可以延长焖煮的时间。 我用的牛排是冷冻的，提前两天取出解冻。 个人感觉，冷冻的牛排比新鲜牛排更好入味，也不会因为血液流失而带有腥味。
1、把一块腌好的肉（我用的是酱烧排骨的料）用油炒一下，加开水和八角煮20分钟，捞起来放冰柜里冷冻半小时左右； 2、锅里放少量色拉油，烧热后放入两勺豆瓣酱，小火慢慢熬香，然后加水调成酱料； 3、准备一些土豆粉（我用的玉米淀粉），在调好的酱料中拌均匀待用； 4、锅中多放油，烧至六成热时放入葱姜蒜爆香，加入一勺辣椒油、生抽、老抽、糖、胡椒粉，调成酱汁；
5、把酱汁淋到已经蒸了半熟的豆腐上，盖上盖子大火猛蒸五分钟左右就大功告成了！
6、趁热拌匀就可以吃了啦~
7、还可以用生菜拌着吃或者做成沙拉哦～
