食材清单 鲜虾200g、清水4碗，鸡蛋1个、葱末适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、香油少许。 烹饪步骤 1.鲜虾去壳留尾巴部分，然后加葱段、清水，上锅蒸8分钟左右； 2.把蒸好的虾仁扒拉出来，留下汤汁；
3.鸡蛋打散，加入适量清水和盐搅拌匀； 4.锅中放入2碗清汤，加胡椒粉、水淀粉搅匀，然后把蛋液缓慢倒入锅中，边倒边搅，直至全部倒完并且煮熟（大约5分钟）；
5.加入切好的葱花和虾仁，再煮片刻即可出锅； 6.最后可以洒上胡椒粉或者香菜提香。 小贴士 1.这道汤非常清淡，所以调味料尽量少放；
2.打蛋液的时候加入少量清水可以让汤汁更浓稠，喜欢喝稀一点的可以多加些清水； 这样一道营养丰富、味道鲜美的虾仁蛋花汤就做好啦！你学会了吗？ 分享就到这里了，如果你喜欢我的制作过程，记得点赞关注哦！
束维云优质答主【冬瓜虾丸羹汤】 用料：冬瓜500克、鸡蛋1只、虾仁150克、盐、姜丝、熟油、绍酒各适量。 做法：冬瓜去皮切块；虾仁洗净和成虾丸；冬瓜、姜丝、虾丸入锅加水、绍酒煮沸，去浮沫后，再用小火煮至冬瓜熟透，加盐，淋上熟油，盛入汤盆中，把鸡蛋打入清汤内即成。 功效：补肾健脾、通乳。
【鲫鱼豆腐香菇羹汤】 用料：鲫鱼1尾（200克左右）、南豆腐1盒、干香菇5-10朵、青蒜苗1根、盐、酱油、醋2-3滴、姜丝。 做法：豆腐切块、香菇泡发切片、鲫鱼去鳞及内脏，洗净并用厨房用纸吸干水分并在鱼身两侧划几刀；热锅凉油，放入鱼稍煎一下，放入姜丝煸出香味，烹入少许绍酒后加适量沸水，大火烧开后慢慢熬煮10-15分钟，放入香菇和豆腐、焖煮2-3分钟，用盐调味后放入青蒜苗，出锅后淋上醋、酱油各2-3滴。 功效：通乳、安神。
【乌鱼通草草鱼汤】 做法：乌鱼1只、通草10克、草鱼1尾。 乌鱼和鱼杀好洗净，乌鱼切块，草鱼切片；锅置火上，水烧开，放入乌鱼、草鱼、通草，用大火炖煮，煮至汤汁发白，捞出通草，用盐调味即可（可加鲜虾同煮）。功效：通乳佳肴。
