田螺煲鸭脚怎么做好吃？
食材 鸭脚10个（约250g）、 田螺600g、 黄姜4-5片、 小葱3根、 蒜头10瓣、 干辣椒5个 配料 油2汤匙、 老抽1/2汤匙、 生抽2汤匙、 糖1茶匙、 豆瓣酱1.5汤匙 做法 1. 鸭脚清洗干净，剪去指甲，对半切开；蒜头拍扁，小葱打结，老姜切片。 2. 锅内烧开水，放入鸭脚氽烫出血水后捞起沥干水备用。 【这一步可以去除部分的腥味】 3. 锅内热油，加入蒜头和小葱爆香。再依次加入黄姜、干辣椒和豆瓣酱炒香。
4. 加入清水，老抽、生抽和糖调味。 【这个时候可以尝一下味道，适当添加盐分】 用大火烧开后，撇去浮沫。然后转入砂锅中，小火慢炖大约45分钟左右。 期间注意搅拌锅内的汤汁，防止粘底。
5. 田螺用清水浸泡，滴干水分后，用剪刀剪去尾部。
6. 待鸭脚软烂之后，加入田螺继续炖煮20分钟就可以了。 有时间的话也可以先把田螺煮熟了再下锅一起煲。
田螺鸭脚汤是一道汤品，制作原料主要有鸭脚、田螺、生姜、料酒、胡椒粉、盐等。田螺鸭脚汤是一道非常滋补而且又物美价廉的煲汤。汤品略带泥土香味，味道鲜美，具有补气养血，消肿利湿功效，很适合于身体虚弱的人滋补食用。
食材
田螺1斤、鸭脚4对、生姜几片、料酒1汤匙、胡椒粉少许、盐适量、葱花适量。
做法
1、将田螺放入放有盐的水里静养24小时以上，让其吐尽泥沙；鸭脚洗净，把鸭掌趾甲剪掉，再清洗干净，然后入冷水锅，煮开后继续煮10分钟左右，撇掉浮沫后捞出沥干水分。
2、炒锅烧热，倒入少许油，放入生姜片爆香，接着放入鸭脚翻炒，炒干水分，然后放入料酒，加入足够的热水烧开后将其连汤汁一起倒入汤锅。
3、大火烧开汤锅里的水，放入田螺，再次煮开后转成小火慢慢煲，一边煲一边撇掉浮沫。
4、煲40分钟左右，加入少许胡椒粉和适量的盐调味，再煲20分钟左右，撒上葱花即可关火。
