2.5元一个的菜团子，我是认真的！ 食材简单，操作方便，味道好极了~ 首先准备1斤左右的白菜，清洗干净后，用刀剁碎一点。（不要剁成馅儿了哦） 用1个鸡蛋、1勺盐，把剁好的白菜腌制起来，让水分充分渗入到白菜中，大概30分钟左右就可以了。这时候菜已经腌出一些汤汁了。
在菜中拌入适量面粉，搅拌成均匀的面糊状。 接下来就是最重要的一步啦——捏！团！子！ 取适量面糊，放在掌心中团成一个圆球，再压成饼状； 用擀面杖将饼状的面糊擀薄，但要注意保留一定厚度，太薄会影响蒸熟后的体积和口感。
锅里水煮沸后，放入团子蒸15分钟左右，就大功告成了！ 趁热吃更好吃哟～ 软糯甜香的菜团子就做好了，咬上一口，满嘴都是大自然的味道～
龙海欣优质答主菜团子（山药版）的做法：
（馅料准备）新鲜猪肉剁成肉馅。山药蒸熟去皮后用叉子压成泥。小葱切碎，生姜切碎。
准备一小碗，放入切碎的老抽，生抽，耗油，十三香（多放一些），胡椒粉，鸡精，姜碎，葱碎，淋入熟油，用筷子搅拌均匀成糊状。
将调好的糊状料碗倒入猪肉馅中开始顺着一个方向搅拌上劲。然后放入山药泥继续搅拌均匀（山药不能搅拌的过于细腻，可以稍微留下一些颗粒感最好）。然后放入切好的白菜碎再放入香油，顺着同一个方向搅匀（不要搅拌过于细腻）。菜团子的馅料就做好了。
准备35克面粉加入175克的开水烫熟（一边倒开水一边搅拌），趁热加入80克的冷水，同时加入3克白糖，趁热将面揉光盖上保鲜膜饧十五分钟，面团饧好后直接在案板上撒干粉，将面团放上擀成长方形的大面皮，然后在擀好的大面皮上均匀的刷上一层食用油，再均匀地撒上20克面粉，用刮板从一头卷起成长条，然后揪成40克一个的面剂子。将面剂子按扁后用两手的虎口旋转着将面皮撮到更薄，然后放上100克的菜馅，一只手按住馅料，另一只手的虎口旋转着合口收拢，收口一定要捏紧，然后将收口朝下，一只菜团子就做好了。
准备一块稍大些的笼布，将笼屉内均匀地刷上一层食用油，然后放上笼布，将做好的菜团子放在笼屉中。蒸锅中放足够的水，水开上汽后放入菜团子，转中大火蒸30分钟（根据菜团子的大小自己调整时间），然后关火，大约5分钟后打开锅盖取出菜团子。
白白胖胖的菜团子非常的松软，里面还有丝丝甜意，和馅料中的肉馅蔬菜一起搭配，营养丰富又全面，而且菜团子还非常的耐储存，一次可以做几个冻在冰箱里，吃之前蒸热就可以了，一周都可以随吃随热的。
