大良炒鲜奶哪家好吃？
大良炒牛奶是“佛山十大名菜”之一，用鲜牛奶为主料，配以鸡蛋、味精、盐、淀粉等原料，调成稠状拌和均匀后下锅炒制而成。由于加入的配料不同，分咸炒、甜炒之分；而因为调火和炒制的火候掌握得当与否，又会产生生熟不一的状况出现，因此能否吃到一盘炒得恰到好处的炒牛奶，实在要拼一拼运气了！ 不过只要功夫深，铁杵也能磨成针，经过我多番寻访试验，终于找到一家做的好的馆子。那就是位于大良华盖里大街85号的一家名为「黄炳新」的小小店，老板就是传说中的“炒奶王”。
“黄炳新”门面不大，非常普通的一个小馆子，去的时间如果不对，甚至有可能吃不到——因为很多食客都是提前一天预约的。 点单的时候需要特别注意的是：这里只有炒牛奶和炒云吞两种选择，而且只做中午11点和下午4点半两个时段的供应，每锅限量20份，卖完即止。
制作过程中没有任何添加，所以不能食用隔夜的炒牛奶，每次做多少就吃多少，非常新鲜。另外，店家还会提供一块豆腐花作为配菜，蘸着花生酱吃，美味极了~ 当然最最重要的还是那口味道，在“黄炳新”你能吃到最为正宗的炒牛奶，绵软鲜嫩的口感搭配微辣的辣味，再混着滑嫩爽口的虾米，一口咬下去就让你欲罢不能…… 吃完一碗再来个餐后甜点——红豆沙年糕冰沙，简直完美！