羊肉火锅下什么菜好吃？
我们这边冬天特别冷，几乎每天晚上都有喝羊汤的，一般都是买刚涮完锅的羊肉（就是刚刚杀了羊，在锅里清了底的羊肉），称上两斤，切成大块，在清水里泡泡，捞起来直接下锅，放点生姜、大葱和胡椒粉，味道就特别好。 当然你也可以搞点新鲜食材下去烫着吃。像菠菜、生菜、空心菜、豆腐皮这些容易熟的蔬菜可以先进锅，然后再烫点红薯粉带带，味道也是极好的。 肉类的话，我喜欢弄点山药进去一起煮，味道很不错。如果喜欢软糯的口感，可以把山药削皮后打成糊状然后倒进锅里一起煮，如果不喜欢这样的口感，直接把山药切块下锅也是可以的。
除了山药品种，我还喜欢放点萝卜进去，特别是红皮萝卜，和羊肉一起炖很美味。另外藕也不错，切成薄片，和羊肉一起炖至熟透。不过个人最喜欢的是土豆，和羊肉一起炖香喷喷啊！ 当然了，羊肉火锅里的“三件套”，萝卜、香菜和胡椒是必不可少的，没有这三样，这顿火锅就算是不完美了。 吃的时候根据个人的口味调入合适的调味料即可。我一般不用辣椒油、辣酱这些重口味的调味料，感觉这样会抢了羊肉的鲜味。