新鲜海参怎么做最好吃？
说到这，就不得不讲一讲我自己制作鲜参汤的过程了，其实做法很简单。 首先把买回来的刺参用清水浸泡24小时（中途换水）； 然后把刺参放入高压锅，加水、料酒、葱、姜，上火加热至冒汽后，再压10分钟左右即可关火。 当然这仅仅是做好了开胃汤，如果直接喝的话，味道肯定是寡淡的，我们可以通过加入调料的方法来提升鲜美程度。 我一般喜欢加入一点点胡椒粉、香菜末和醋，这样做不仅可以让口感更滑嫩，还能起到去腥增香的作用。 如果觉得单纯喝汤不过瘾，也可以像炖汤一样，放进电饭煲里面，煮熟之后加入青菜，做成一碗浓醇鲜美的海鲜粥。
除了直接食用之外，用海参加肉做馅包饺子也是不错的选择。 把处理干净的海参切成小丁，和韭菜、肉馅一起放在盆里，加一勺花生酱搅匀，然后做成饺子馅儿就可以了。 或者直接把泡好的刺参切片，拌上酱油、蒜泥、芥末等作料，做成凉菜食用也是可以的。 总之，不论是用什么样的方法来做，记住一点，就是少加水，最好是能用高汤或鱼汤来煮，这样能最大程度的保留住刺参中的营养元素。
最后提醒一点，虽然刺参营养价值高，但是也属海鲜类食品，所以对部分过敏体质的人来说，还是有可能出现过敏反应的，因此建议大家食用时一定要慎重。