猪蹄蘸什么好吃？
我有个特别特别的吃法，包你吃一次就念念不忘 准备食材：蒜头、生姜、剁辣椒（或者老干妈）、生抽、陈醋、盐、白糖少许、葱花。 第一步：用刀子把洗干净的猪蹄刮剃一下毛（用电饭煲做，直接扔进去就行啦！省心！）； 第二步：猪脚放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粒、大蒜和生姜片，加水没过表面，调入适量生抽、老抽、白砂糖，大火烧开后，小火慢炖2小时（可以直接放入电饭煲中，选择煮饭程序就可以了哦！）；
第三步：准备好一个碗，放入切好的蒜末、姜末、剁辣椒或者老干妈、生抽和陈醋调匀备用； 第四步：猪脚煮好后捞起放入凉水中冷却（这一步是为了更好入味儿哦~）； 第五步：冷却后的猪脚沥干水，切成适当大小的块装盘，调好的酱料倒在上面，撒上葱花即可开吃咯！
PS.喜欢吃软烂的可以把煮熟的猪脚放在砂锅或其他容器中，盖上盖子焖几个小时再拌。 我用这个方法做猪脚，连不吃辣的同事都说好！你可以试下~
红烧猪蹄蘸料
准备适量的姜末、蒜末、葱末、食盐、鸡精、五香粉和辣椒粉，食盐、鸡精、五香粉和辣椒粉的量可以根据个人口味适量增减。
将所有佐料放入一个空碗中，调匀，然后在碗里面倒入少量的红烧猪蹄的原汁并搅拌均匀，这样就可以蘸着红烧猪蹄吃啦。
猪蹄汤蘸料
准备适量的食盐、鸡精、葱花、剁辣椒酱和花椒粉，剁辣椒酱和花椒粉的量根据个人口味适量增减，然后将所有的调料混合搅拌均匀，搅匀之后就可以蘸着煮熟的猪蹄吃啦。用这个蘸料蘸着猪蹄吃，又香又辣，特别过瘾。
卤猪蹄蘸料
准备适量的食盐、鸡精、辣椒油、生抽、陈醋、花椒粉、芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、辣椒粉，辣椒粉和花椒粉的量根据个人口味适量增减，将所有调料混合搅拌均匀就可以蘸卤猪蹄吃啦。
注意事项：猪蹄蘸料的搭配因个人口味而异，所以小伙伴们可以按照自己的口味来制作蘸料。
