重庆豆花饭好吃吗？
豆花是个神似豆腐的花样美食，它出身卑微但却有不一样的口感，它没有奢华的烹饪技巧但有人们对它的特殊情感，它可盐可甜能辣能鲜，与各种食材都能搭配在一起，它就是豆花～ 说到豆花不得不先讲讲它那神奇的原材料——黄豆。
在以前科技并不发达的时代，种植大豆全靠天吃饭，产量很低，用来榨油的大豆叫毛豆，而做成豆浆或是豆腐的大豆则被称为豆腐渣。随着科学技术的发展，如今种植大豆已经不需要依赖天吃饭了，产量大大提升。于是过去人们餐桌上难得一见的豆制品现在到处都是。 但是您知道吗？就是这看似普通的豆制品却蕴含着巨大的能量，据营养学家研究，每百克黄豆含有蛋白质36.3g、脂肪18.4g、碳水化合物25.3g、钙367mg、磷570mg、铁11mg以及维生素A、B、C等，可见其营养价值之高。
而豆花作为由豆浆蒸熟而成的新鲜食品，除了不含脂肪外，其他营养成分都大大超过了豆浆。常食豆花对于人体的作用不亚于吃鸡蛋和牛奶啊！ 在我儿时的记忆中，每逢周末妈妈会早点起床为我们做一碗热气腾腾的豆花儿汤，有时放少许咸菜，吃起来咸津津的；或是用豆花儿蘸着辣椒酱吃，又香又辣的滋味让人吃过一次就难以忘记。
当然最经典的吃法还要属佐米饭吃的“豆花饭”，白粥配上翠绿的葱花加上浓郁的豆香味，一口下肚，所有的疲惫瞬间消失无踪~ 长大后离开了家，离开了故土，便再也没有机会品尝到那碗熟悉而又难忘的豆花汤了… 直到第一次在重夫吃到“火锅烫豆花儿”，那种意外之喜真是妙不可言～ 原来豆花的吃法这么多！这么奇妙！